おはようございます。ゆっ蔵女将の由美子です。
本日10月1日は「日本酒の日」です。十二支の10番目にあたる酉（とり）は酒をあらわす象形文字で、また酉の10月は新穀が実りいよいよ酒造りも始まる月です。明治に酒税法が創設されて以来、長い間にわたって10月～9月を酒造年度とし、10月1日を「酒造元日」として祝う習慣があったところから、昭和53年に「日本酒の日」が制定されたそうです。
写真の杉玉は昨年12月に下げたもので、酒林（さかばやし）といわれ、新酒が出来たことのあかしです。杉の葉がだんだん枯れていくにつれて、酒も熟成されて旨味も増していきます。
いよいよ日本酒の美味しい季節になりましたね。秋の夜長は虫達の鳴き声を聞きながら、日本酒をゆっくり楽しんではいかがでしょうか？[:熱燗:]